zymolysis

Pronunciació:  US [zaɪ'mɒləsɪs] UK [zaɪ'mɒlɪsɪs]
  • n.Fermentació "Bioquímica"; Enzims (funció)
  • WebEfecte de la hidròlisi enzimàtica; Glucòlisi; Enzims trencar
n.
1.
l'acció dels enzims en el procés de fermentació