braising

發音:  US [breɪz] UK [breɪz]
  • v.(煨) 燉肉
  • Web燉煮的食物;慢燉;燉肉炒
v.
1.
煮肉或蔬菜很快在油中,然後添加極少量的液體和他們用慢火燉在帶蓋的容器上