braising

発音:  US [breɪz] UK [breɪz]
  • v.(煮る) シチュー
  • Webシチュー。煮る。揚げのシチューします。
v.
1.
肉や油ですぐに野菜を調理する液体の少量を追加し、上ふた付き容器でそれらをゆっくりと調理