mirepoix

Pronunciación de:  US [mɪr'pwɑ] UK [mɪə'pwɑ:]
  • WebCondimentar los ingredientes vegetales de verduras; Hortaliza
n.
1.
vegetales mixtos finamente picadas, generalmente zanahoria, cebolla y apio, ligeramente fritos y utilizan como un condimento en estofados, sopas y salsas, o en el que se pone la carne para asar o guisar
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